varios pasteles con ingredientes innovadores

Innovación en ingredientes para pastelería y azúcar

Las tendencias globales de innovación en ingredientes para pastelería y decoraciones de azúcar que ya se intuían a principio de 2020, están penetrando con más fuerza en las últimas semanas, promovidas por la demanda de productos que favorezcan las creaciones de pastelería o repostería en...

tuyp nueva linea de productos semielaborados

Conoce nuestra nueva línea de productos semielaborados

En Zukán ampliamos nuestra cartera de venta con una nueva línea de productos semielaborados compuesta por siropes y cremas balsámicas, cremas de relleno o geles de pastelería y cobertura, entre otros productos. El objetivo de esta línea es abrir un nuevo canal de venta, el de...

4 interesantes tendencias en pastelería

En los últimos años las tendencias de alimentación relacionadas con la salud y la creciente demanda de productos con un reducido nivel de azúcar está provocando que el sector de la pastelería tenga que adaptar sus formulaciones hacia productos más saludables sin comprometer al sabor.   ¿Qué...

fondant sin azucar

Por qué necesitas un fondant sin azúcar en tus productos

  Históricamente, el sector de pastelería y bollería ha sido un sector de indulgencia, donde el placer de ingerir algo dulce está permitido. Desde Zukán no queremos privar a los consumidores de este momento, pero, ¿y si te dijésemos que ponemos a disposición de todos los...

fondant sin azucar

10 razones para utilizar Fondant 0% Azúcar

El fondant es reconocido por sus posibilidades a la hora de crear productos en los sectores de panadería, confitería y pastelería, por lo que es necesario adaptarlo a las nuevas tendencias y necesidades de los consumidores.   Es un ingrediente que hace a los productos muy apetecibles, mejorando...

jarabes de melaza edulcorantes

Consigue sabores tradicionales a través de edulcorantes novedosos

  Dentro de las demandas del mercado actual nos encontramos con un gran segmento de la población que busca sabores reconocibles que nos resultan familiares y que tengan cierto componente emocional.   Hablamos de recetas antiguas, productos tradicionales, con una historia que contar pero al mismo tiempo que...

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