Como tercera y última de las macrotendencias pronosticadas para 2019 encontramos un segmento de conveniencia cada vez más exigente y elevado, muy enfocado a productos saludables, con alto valor nutricional y muy específicos.
CONVENIENCIA PREMIUM
Los desayunos para llevar, snacks de todo tipo y comida preparada dirigida a ahorrar tiempo han dejado de ser percibidos como elementos de menor categoría para convertirse en un segmento premium y adaptado a los numerosos grupos de consumidores que tienen posibilidad de acceder a ella.
Entre estos grupos nos encontramos a los nuevos “foodies”, aquellos consumidores millenial apasionada por la comida, y que puede estar buscando en el mercado de conveniencia la sofisticación de una comida hand-made.
Otro aspecto importante que también está cambiando son los establecimientos donde se adquieren los productos de conveniencia.
El ejemplo más representativo es Amazon Go, que se trata de tiendas totalmente automatizadas en las que a partir de nuevas tecnologías el consumidor puede hacer la compra por sí mismo.
El canal online y las facilidades que se están instaurando a la hora de hacer la compra y distribución es otra de las novedades que está cambiando el panorama de la alimentación de conveniencia.
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