El mejor momento para incluir prebióticos en tus formulaciones
El interés del consumidor en el microbioma y su ayuda a la salud en general ha crecido considerablemente en los últimos años, con una mayor demanda en los últimos meses durante la crisis sanitaria. Tras la publicación de diversos estudios afirmando los beneficios de usar prebióticos y probióticos en las formulaciones de producto, los fabricantes han respondido con innovación en alimentos, bebidas y suplementos.
Un consumidor concienciado por su salud
En el sector de alimentación y bebidas se ha observado un incremento en la demanda de ingredientes que mejoran la salud digestiva, ya que los consumidores están empezando a entender que un microbioma equilibrado puede afectar positivamente a la salud general de su cuerpo.
La importancia de los prebióticos
Dado que la salud digestiva y el microbioma juegan un papel tan importante en el fortalecimiento del sistema inmunitario, nos encontramos ante el mejor momento para que los fabricantes de alimentos y bebidas incorporen prebióticos en sus productos, con el fin de ayudar a mejorar la nutrición diaria de los consumidores.
Los prebióticos promueven el desarrollo de bacterias beneficiosas como las bifidobacterias, mientras que fortalecen el sistema inmunitario para ayudar a combatir los patógenos. Una manera sencilla de incluir prebióticos en los productos es añadiendo fibras dietéticas, que aportan un alto contenido en fibra y pueden reducir el contenido de azúcar en diversos tipos de productos de diferentes sectores.
Te ofrecemos soluciones a tu medida
¿Eres un fabricante del sector de alimentación y bebidas y quieres incluir fibras en tus formulaciones? En Zukán te podemos ayudar a ir un paso más allá para que puedas mejorar el perfil de tus productos y seguir las tendencias del mercado.
Desde Zukán hemos desarrollado productos exclusivos como son Fosvitae® y Fosfruit®. Estas fibras solubles reducen el contenido en azúcares y grasas en un amplio rango de productos, además de aportar fibra. Nos permiten un etiquetado con declaraciones como:
- Reducido en azúcares
- Reducido en calorías
- 100% natural
- Alto contenido en fibra
- Clean label
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Fuente: The World of Food Ingredients