Los consumidores de hoy día están interesados en alimentos y bebidas que mejoren tanto su salud física como su bienestar mental. Además, ya no sólo se preocupan por los productos en sí, sino también en cómo han sido procesados y su impacto medioambiental y social.
Conexión cuerpo-mente
Además de la importancia de consumir alimentos que reporten beneficios físicos, cada vez es más común demandar productos que puedan beneficiar al bienestar mental y puedan favorecer a unos estados de ánimo positivos.
Es por ello que ahora mismo la innovación gira en torno al bienestar mental y las emociones. En los últimos años han aumentado las declaraciones en el packaging que destacan beneficios para mejorar el estado de ánimo, que reduzcan el estrés, que incrementen la felicidad o incluso que mejoren el rendimiento intelectual.
La nutrición funcional en números
- Una media del 71% de los consumidores encuentran importante o muy importante elegir productos que mejoren positivamente su nutrición o el funcionamiento de su cuerpo.
- El 30% de los consumidores ingiere alimentos y bebidas que mejoran activamente su salud física.
- El 25% de los consumidores ingiere alimentos y bebidas que mejoran activamente su bienestar mental.
El crecimiento del consumo ético
Además de la importancia de un etiquetado clean label, que sea fácil de entender y con ingredientes naturales, los consumidores van un paso más allá y se interesan por productos que tengan en cuenta el impacto en la sociedad. Por ejemplo, cuestiones tales como: si viene de fuentes sostenibles, si es respetuoso con el medio ambiente, si tiene en cuenta el bienestar humano y animal, si se reducen los gastos y desechos, y si tiene un impacto social positivo. A esto se le llama consumo ético o responsable.
El 45% de los consumidores en Brasil y México consideraría una alternativa más sostenible o ética antes que un producto convencional porque les hace sentir mejor. Para la industria de la alimentación y las bebidas, la trasparencia y la producción responsable nunca han sido tan importantes como lo son ahora.
Ingredientes funcionales a un click
Si lo que buscas es formular productos de alimentación y bebidas con un plus funcional, en Zukán disponemos de los ingredientes ideales para ti. Una buena salud digestiva implica un mejor estado de ánimo, por lo que te ofrecemos Fosvitae® y Fosfruit®, nuestras fibras solubles que ofrecen todos los beneficios funcionales de la fibra y que además actúan como prebiótico. Son ingredientes 100% naturales, que actúan como sustitutos del azúcar ya que permiten una reducción de calorías, grasas y azúcares.
Fosvitae® y Fosfruit® se pueden aplicar a un amplio rango de productos, permitiendo un etiquetado con declaraciones como:
- Reducido en azúcares
- Reducido en calorías
- 100% natural
- Alto contenido en fibra
- Clean label
Si necesitas más información sobre estos productos o cualquier otro, así como si necesitas una fórmula edulcorante a medida para tus productos, no dudes en ponerte en contacto con nosotros llamando al 968 38 90 54, escribiéndonos a attcliente@zukan.es o rellenando nuestro formulario, estaremos encantados de ayudarte.
Fuente: Innova Market Insights