Zukán asiste a Biscuit People Conference, el encuentro por excelencia entre los profesionales de galletería. El evento tendrá lugar en Dubrovnik, Croacia, del 25 al 28 de octubre de 2022.
En esta ocasión, además de asistir como expositores, asistiremos como conferenciantes de la misma. Nuestro Responsable de I+D Pedro Díaz Molins participará en la conferencia hablando sobre la reducción de azúcares y el uso de las fibras en galletas. Sin duda un gran aporte a este evento tan importante sobre el sector de la galleta.
A este evento acudirán también otras empresas y profesionales de este sector, desde empresas de ingredientes hasta empresas fabricantes de galletas y snacks, pasando por empresas dedicadas a la industria de la maquinaria.
Presentaremos a las empresas fabricantes de galletas nuestra gama de fibras Fosvitae, nuestra fibra que sustituye azúcares y que es perfecta para aplicaciones como la galletería.
Fosvitae® es un producto propio de Zukán a base de fibra soluble procedente de la caña de azúcar dirigido a actuar como sustitutivo de azúcares, polioles y grasas, al mismo tiempo que se incrementa el contenido en fibra.
Se trata de un sirope con un alto contenido en Fructooligosacáridos (FOS) con una pureza del 85% que reduce el contenido en azúcares y grasas en una amplia gama de productos, mientras permite un etiquetado limpio. Ahora contamos también con Fosvitae® PLUS 95%, nuestro Fosvitae® con una pureza superior y mayor reducción de azúcares.
Nuestra gama de fibras se completa con Fosfruit®, un ingrediente 100% natural compuesto por Fosvitae® y aroma natural extraído de la fruta.