La búsqueda de cervezas más naturales y sostenibles
La preocupación por los problemas medioambientales y por llevar un estilo de vida más saludable crea dos tendencias clave en el sector de la cerveza, la necesidad de seguir unas credenciales ecológicas y usar ingredientes más naturales y orgánicos.
Por una cerveza sostenible
El interés por la cerveza producida ecológicamente se expande entre todos los grupos de edad de los consumidores de cerveza europeos, con altas expectativas en que los fabricantes prioricen una producción sostenible y ética.
Debido a la importancia que ha tomado el reciclaje y la sostenibilidad, cada vez son más marcas las que innovan y ponen todo su esfuerzo en desarrollar envases que sean más respetuosos con el medio ambiente. Esto incluye diferentes medidas como es producir con huella de carbono cero.
Además de usar ingredientes orgánicos y que se puedan rastrear por tecnología blockchain (por ejemplo incluyendo un código QR en el packaging para que los consumidores puedan comprobar de dónde vienen los ingredientes y cómo han sido procesados).
Las nuevas cervezas sin alcohol
La tendencia de cervezas con bajo contenido de alcohol o sin alcohol está cobrando impulso a medida que los consumidores buscan moderar su consumo de alcohol y llevar una dieta más saludable.
Además, en los últimos meses ha cobrado mucha importancia tener un sistema inmunológico saludable y una buena salud mental. El desafío por tanto para la cerveza es mantener el atractivo de ser un medio para relajarse y evadirse, pero sin la presencia de alcohol.
Nuevas ocasiones de consumo en el hogar
Las marcas de cerveza pueden impulsar el consumo en casa ofreciendo opciones Premium. Esto lo pueden llevar a cabo proponiendo ejemplos de maridaje especiales para esa cerveza en particular y poder crear en el hogar un ambiente ideal para la experimentación de nuevos productos.
Te ofrecemos soluciones a tu medida
Si eres un fabricante de cerveza, en Zukán te podemos ayudar a formular productos con ingredientes naturales. Para ello te ofrecemos nuestro producto exclusivo Lylio®, que es azúcar líquido procedente de la caña de azúcar que permite mantener el etiquetado ‘Clean Label’ además de tener otros beneficios:
- Productos con todos los beneficios del azúcar integral de caña
- No altera el color original de tus productos por su débil coloración
- Facilita los procesos de mezclado al ser un ingrediente homogéneo
- Producto pasteurizado y libre de impurezas
- Permite mantener el etiquetado ‘natural’ y ‘Clean label’ ya que el azúcar integral no está sometido a ningún procedimiento con compuestos químicos
Si necesitas más información sobre este producto o cualquier otro, así como si necesitas una fórmula edulcorante a medida para tus productos, no dudes en ponerte en contacto con nosotros llamando al 968 38 90 54, escribiéndonos a attcliente@zukan.es o rellenando nuestro formulario, estaremos encantados de ayudarte.
Fuente: Mintel GNPD