El sector de los refrescos se caracteriza por ofrecer un amplio abanico de productos con diferentes características y clientes, adaptándose a las últimas tendencias y demandas de la sociedad.
En la elaboración de refrescos debemos tener en cuenta aspectos, tanto económicos y de producción, como técnicos que afectan directamente al producto, ya sea por la exclusividad de su formulación, o por cuestión de procesos.
Las innovaciones más destacables en los refrescos se deben a la reducción de azúcar, un aspecto clave que demandan los consumidores de este sector.
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