Conserves et les conserves au vinaigre

Le secteur des conserves et des conserves au vinaigre a une longue histoire. Cela fait longtemps qu’il ne s’agit plus d’une simple industrie où l’on produisait uniquement des conserves de fruits sucrés, mais il a évolué vers une vaste gamme de produits comme les conserves végétales, de poisson, des viandes et des conserves au vinaigre.

Pour chacune de ces catégories et dépendant du type de technique de conservation employé, il serait nécessaire d’utiliser une ou autre formule. Pour conserver la saveur, il existe d’autres facteurs à considérer pour veiller au maximum à la qualité, en assurant la durée de vie utile et en conservant les propriétés nutritionnelles des ingrédients.

Par conséquent, il est nécessaire d’appliquer des formules adaptées selon chaque produit et besoin. Chez Zukán, nous pouvons vous aider à obtenir le mélange idéal adapté à votre produit, qui vous aidera à atteindre les objectifs  fixés par le marché.