En la búsqueda constante por mejorar la salud y el bienestar a través de la alimentación, el yogur ha emergido como un producto clave en la dieta de muchos consumidores. Sin embargo, las expectativas en torno a este alimento han evolucionado. Ya no es suficiente...
Dado que la salud intestinal sigue siendo un tema de interés entre los consumidores, la presencia de probióticos contribuye especialmente al interés sobre la categoría de los lácteos, especialmente del yogur. Factores como ingredientes clean label (de etiqueta limpia) y la reducción de azúcar contribuyen...
Los derivados lácteos se han revalorizado para un consumidor que ha cambiado sus hábitos y valora más que nunca sus efectos beneficiosos para la salud, sus propuestas indulgentes y también sus propiedades como ingrediente para cocinar en casa. Estos últimos años vemos lanzamientos de productos con un alto valor añadido,...
Los productos lácteos son considerados básicos e indispensables en muchos hogares. En este artículo analizamos las diferentes categorías dentro de este sector. Las ocasiones El desayuno es la comida más importante para los productos lácteos. La leche es un alimento básico particularmente importante en las mesas de los...
El yogur, ese alimento que no puede faltar en ningún hogar, ha experimentado diversos cambios en los últimos años. Ahora, el yogur tradicional (natural, de sabores…) no es el protagonista en los lineales. En su lugar, los lineales están liderados por la innovación. La revolución plant-based Las alternativas vegetales suponen...
El sector de refrigerados lácteos ha visto como su dinámica cambiaba por la pandemia, tanto a nivel comercial como de consumo. La vuelta a lo básico, formatos grandes, indulgencia y el impulso de tendencias como el kéfir y altos en proteínas han dibujado una senda...