pastelería industrial

Cómo hacer productos con valor añadido en pastelería industrial.

  Cuando hablamos de pastelería o bollería industrial observamos un escenario complicado, el sector se enfrenta a problemas para hacer crecer la categoría. Una población menguante y la sustitución de las referencias de bollería más clásicas por otros desarrollos más saludables son algunas de las claves...

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