reforzar la inmunidad con la alimentación

Los consumidores refuerzan su inmunidad con la alimentación

A medida que el mundo continúa enfrentándose a la pandemia del coronavirus y sus impactos, los consumidores van moldeando su comportamiento. En el mercado de alimentos, bebidas y suplementos han pasado a un primer plano las propiedades saludables asociadas al sistema inmunológico. En concreto se...

Participamos en Food Ingredients 2020

La innovación forma parte del ADN de Zukán, tanto en la búsqueda y desarrollo de nuevos productos y procesos como en la manera en que nos adaptamos y abordamos las oportunidades. Es por eso que nos reinventamos acorde con la situación actual y, por primera...

Productos reducidos en azúcar, una tendencia del sector al alza

Con la creciente concienciación sobre el consumo de azúcar, el mercado busca reducir su ingesta de azúcar pero sin comprometer el sabor. Los consumidores prefieren productos con edulcorantes naturales como los derivados de plantas, frutas y fibras para reducir el contenido en azúcar o su...

4 interesantes tendencias en pastelería

En los últimos años las tendencias de alimentación relacionadas con la salud y la creciente demanda de productos con un reducido nivel de azúcar está provocando que el sector de la pastelería tenga que adaptar sus formulaciones hacia productos más saludables sin comprometer al sabor.   ¿Qué...

Retos de los productos sin azúcar

La tendencia global de llevar una alimentación más saludable ha disparado el desarrollo de alimentos “sin/con bajo contenido en azúcar”, tratando además de que esta reducción o eliminación del azúcar se lleve a cabo de la forma más natural posible, sin aditivos ni procesos químicos.   La...

galletas dulces saludables

Galletas dulces y saludables, un reto basado en innovación

Las galletas son un sector considerado tradicional, con productos tan populares como las galletas de chocolate, y otros que nunca pasan de moda, como las galletas digestivas.   Las galleteras han realizado durante años un constante esfuerzo en mejorar las cualidades de sus productos para ofrecerlos en formas innovadoras.   Sin...

cereales para desayuno

Cereales para desayuno, un sector en continua evolución

Los cereales para desayuno es uno de los sectores que está experimentado mayor transformación en los lineales de los supermercados en los últimos tiempos debido a la mayor concienciación de los consumidores por una alimentación sana y libre de exceso de azúcar, reinventándose y lanzando...

edulcorantes naturales Zukán

Utiliza edulcorantes naturales para un etiquetado limpio de tus productos

Clean Label o “etiquetado limpio” hace referencia a una declaración clara, limpia y comprensible de los alimentos.   Para el consumidor significa que el producto puede ser posicionado como “natural”, “orgánico” y “libre de aditivos y/o conservantes”.   Esto se deriva en que se hace necesario reformular los productos...

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