Le sirop à saveur d’érable de Zukán est élaboré avec du sucre liquide inverti pure canne. Il s’agit d’un sirop à la saveur intense réussie, ce qui le rend parfait comme substitut du sucre, du miel ou d’autres édulcorants pour la boulangerie, confiserie o pâtisserie industrielle, puisqu’il apporte un goût sucré et caractéristique.
Il apporte aussi une touche unique aux sauces, aux produits de pâtisserie, et comme complément des desserts et des petits-déjeuners, céréales et assaisonnements pour salades.
Avantages dans les produits
- Plus de pouvoir sucrant que le sucre, ce qui entraîne une optimisation des coûts.
- Grâce à sa couleur dorée et de son arôme, il améliore les résultats des produits cuits au four.
- Il améliore la fraîcheur et la texture des produits tendres, puisqu’il facilite la retenue d’eau.
- Il réduit le risque de cristallisation des produits.
- Il contribue à créer un produit unique grâce à sa saveur traditionnelle de sirop d’érable.
- Coloration de 80-90 PFUND, avec la possibilité de s’adapter à la mesure du client.
Avantages durant le processus
- Réduction du temps d’élaboration, ce qui réduit les coûts de la main-d’œuvre.
- Économie d’énergie.
- Il facilite la traçabilité, le stockage et le contrôle de la matière première.
- Meilleure rentabilité.
- Diminution des déchets dans le processus.
Si vous êtes un distributeur ou une grande surface et que vous souhaitez commercialiser le produit fini, veuillez nous contacter pour vérifier les options d’emballage.
Format
- En vrac 24 t.
- IBC 1200 l.
Applications
Boulangerie et pâtisserie
Pâtisserie indistrielle et biscuits
Céréales pour le petit déjeuner
Glacées
Tourons et les massepaines
Horeca
Retail
Notre équipe technique est à votre entière disposition pour tout éclaircissement, information sur les caractéristiques techniques ou quelconque conseil sur nos produits.