Le sirop saveur miel LIGHT est un sirop qui a les mêmes caractéristiques du miel quand à la couleur, à l´arôme, … mais avec un contenu réduit en sucre. Telle caractéristique constitue un choix parfait pour les produits associés aux régimes hypocaloriques ou pour ceux qui cherchent à prendre soin de leur santé, leur donnant la possibilité d’apprécier le goût sucré du miel mais avec moins de calories. C’est un ingrédient idéal pour l´utilisation dans les produits vegans.
Il agit comme un substitut parfait du miel dans les produits de boulangerie, de confiserie, etc. car il se prête facilement à des variations et des ajustements de la couleur et de l’arôme, si l´on désire en fonction des besoins particuliers du client et de l’utilisation spécifique de son application.
En outre, le contenu élevé du fructo-oligosaccharides (FOS) fait améliorer le transit intestinal, vous permettant d’ajouter à vos produits tous les avantages associés à un contenu riche en fibres.
Bénéfices dans les produits
- Il est considéré comme un produit REDUIT EN CALORIES.
- Apport calorique réduit.
- Beaucoup plus édulcorant que le sucre, ce qui permet d’optimiser les coûts.
- Possibilité d’adapter le pouvoir sucrant selon les besoins et à l’application.
- Il améliore la fraîcheur et la texture des produits tendres, étant donné qu’il permet la rétention de l’eau.
- Il contribue à créer un produit à un facteur différentiel, grâce à sa saveur de miel.
- Il est incolore et/ou inodore, selon le souhait du client.
Avantages dans le processus
- Réduction du temps d’élaboration, ce qui réduit les coûts de la main-d’œuvre.
- Économie d’énergie.
- Il facilite la traçabilité, le stockage et le contrôle de la matière première.
- Il offre une meilleure rentabilité dans l’utilisation unitaire du produit.
- Diminution des déchets dans le processus, obtenant un produit homogène et dépourvue d’impuretés.
Formats
- En vrac 24 t.
- Container 1.200 l.
Applications
Produits laitiers et ses dérivés
Boulangerie et pâtisserie
Pâtisserie industrielle et biscuits
Céréals du petit déjeuner
Aliments sportifs et diététiques
Chocolat
Friandises
Crèmes glacées
Tourons et massepains
Slogans permis
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Convient aux végétaliens.
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Réduit en calories.
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Apport en fibre.
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