Innovaciones en bebidas a base de té: mismo sabor, menos calorías.

La nueva normalidad está encontrando en el té una forma de ofrecer alternativas a las bebidas y refrescos tradicionales. El té ready to drink (RTD) presenta gran potencial para ofrecer nuevas texturas, sabores o procesos de elaboraciones. Las necesidades diarias de los consumidores ponen a prueba al...

5 factores de cambio decisivos para la industria alimentaria

Este año 2020 está siendo un año especialmente determinante en la historia de la humanidad tras la irrupción y posterior expansión global del virus COVID-19 y nos ha puesto frente a una serie de retos que tanto la sociedad como las empresas, sean del tipo...

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Diferencia generacional y hábitos de compra durante Covid-19

Durante la crisis del Covid-19, se ha observado que los hábitos de compra han sufrido una fuerte transformación. Los consumidores han ido adaptando sus hábitos de compra a las diferentes fases de la crisis, demandando diferentes categorías de productos y modificando sus modos de compra. Pero...

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Innovación en ingredientes para pastelería y azúcar

Las tendencias globales de innovación en ingredientes para pastelería y decoraciones de azúcar que ya se intuían a principio de 2020, están penetrando con más fuerza en las últimas semanas, promovidas por la demanda de productos que favorezcan las creaciones de pastelería o repostería en...

bebidas a base de frutas y concentradosbebidas a base de frutas y concentrados

Tendencias en bebidas a base de frutas y concentrados

Las bebidas a base de frutas y concentrados vienen siendo una categoría que refleja muy bien las demandas de los consumidores en el mercado. Desde Zukán hemos analizado cuáles son las principales tendencias dentro de este sector para este año 2020.     Las tendencias analizadas para el...

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Cambios de hábitos de consumo tras la crisis del COVID-19

Tras varias semanas de crisis global causada por el COVID-19, son ya varias las fuentes que afirman que se están produciendo un cambio de hábitos. Según la revista británica ReasonWhy, a través de datos mediante encuestas en YouGov[i], asegura que el 86% de los consumidores globales...

Conoce los extractos de fruta, nueva línea de Zukán

En Zukán hemos desarrollado una nueva familia de productos 100% naturales extraídos por procesos físicos de distintos tipos de frutas y vegetales. Tratando de adaptarnos a los cambios del mercado y los consumidores, que cada vez más buscan productos con ingredientes sencillos y naturales, hemos...

Estrategias de innovación en golosinasEstrategias de innovación en golosinas

Estrategias de innovación en golosinas

La innovación en las diferentes marcas de golosinas se han centrado en la diversificación, reducción de azúcar, nuevas funcionalidades y experiencias de consumo o la apertura a nuevos canales de venta. La tendencia healthy incluyendo todas sus variantes (veggie, sin azúcar, sin grasas o free...

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