galletas dulces saludablesgalletas dulces saludables

Galletas dulces y saludables, un reto basado en innovación

Las galletas son un sector considerado tradicional, con productos tan populares como las galletas de chocolate, y otros que nunca pasan de moda, como las galletas digestivas.   Las galleteras han realizado durante años un constante esfuerzo en mejorar las cualidades de sus productos para ofrecerlos en formas innovadoras.   Sin...

tendencias de heladería 2019tendencias de heladería 2019

7 tendencias de heladería que no te puedes perder en 2.019

  Durante los últimos años, los helados han pasado de ser un alimento que nos refresca en las estaciones más cálidas, a uno que encontramos en todas las épocas del año, adaptándose a la estacionalidad y con renovación continua para satisfacer los paladares más exigentes.   El sector...

diferencia entre gmo, organicos y clean labeldiferencia entre gmo, organicos y clean label

¿Conoces la diferencia entre productos No GMO, Orgánicos y Clean-label?

  Como ya venimos advirtiendo desde hace unos años, el mercado de la alimentación está cambiando en el sentido que los consumidores han adquirido el poder para generar cambios, dejando de ser una audiencia pasiva.   Sus demandas por productos naturales, sostenibles y saludables seguirán oyéndose y en...

conveniencia premiumconveniencia premium

3 Macrotendencias a tener en cuenta este 2019 (Parte III)

  Como tercera y última de las macrotendencias pronosticadas para 2019 encontramos un segmento de conveniencia cada vez más exigente y elevado, muy enfocado a productos saludables, con alto valor nutricional y muy específicos.   CONVENIENCIA PREMIUM   Los desayunos para llevar, snacks de todo tipo y comida preparada dirigida...

segmento seniorsegmento senior

3 Macrotendencias a tener en cuenta este 2019 (Parte II)

  Otra de las grandes tendencias que nos ocupa tiene que ver con el gran reto de adaptar la cartera de productos al envejecimiento de la población. Una pirámide poblacional cada vez más envejecida pero formada por personas preocupadas por envejecer de una manera saludable, tanto...

Sostenibilidad CircularSostenibilidad Circular

3 Macrotendencias a tener en cuenta este 2019 (Parte I)

  Como viene siendo habitual cada final de año, la agencia de inteligencia de mercado Mintel lanza sus pronósticos sobre las nuevas tendencias que dominarán el sector de alimentación y bebidas para el siguiente año.   Este adelanto, si bien presenta unas conclusiones bastante continuistas, con tendencias ya...

Zukán expone en Health Ingredients sus ingredientes más saludables

  Como cada año, desde Zukán, viajamos a Frankfurt para participar en Health Ingredients Europe, uno de los eventos referencia a nivel europeo centrado en ingredientes saludables y funcionales.   Como parte del proceso de internacionalización de la empresa, contaremos con un stand en el que los visitantes...

Mermelada y confituras, un buen sector para la innovación 1Mermelada y confituras, un buen sector para la innovación 1

Mermelada y confituras, un buen sector para la innovación

  Si hay algún sector en el que la innovación haya destacado en los últimos años ese es el de mermelada y confituras.   Esta innovación, que se da a todos los niveles, es la causa -o quizás sea el efecto- de una recuperación de parte de las...

en qué se fijan los consumidores en las etiquetas de productosen qué se fijan los consumidores en las etiquetas de productos

¿En qué se fijan más los consumidores en las etiquetas de los productos?

  La composición y los ingredientes ganan importancia para los consumidores a la hora de elegir un producto del lineal frente a información como la descripción de producto o la marca, poniendo de manifiesto la importancia de los etiquetados limpios en los productos.   Según un estudio encargado...

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