La nueva generación de alimentos deportivos

Con el número creciente de personas concienciadas con el deporte y la vida saludable, los alimentos deportivos han pasado de ser un sector muy especializado, dirigido a atletas o equipos deportivos, a ser una sección más del lineal de los supermercados. Para la mayoría de...

5 nuevas tendencias en bebidas de frutas

El sector de las bebidas de frutas es uno de los que más está apostando por la innovación a la hora de crear nuevos nichos de mercado o reformular los productos ya existentes, debido a los nuevos hábitos alimentarios de la población que promueven reducir...

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Ingredientes funcionales: qué son y por qué te interesa conocerlos

Los llamados “ingredientes funcionales” aparecieron hace algunas décadas en la industria alimentaria con el objetivo principal de aportar soluciones a nuevos hábitos de consumo así como a necesidades dietéticas especiales, como las de personas celíacas, con hipertensión, diabetes, etc.   ¿Qué caracteriza a estos ingredientes?   Se caracterizan por...

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Nuevas tendencias en el sector de las bebidas refrescantes

En el mercado de bebidas refrescantes podemos encontrar una gran variedad de sabores y formatos como: bebidas de cola, isotónicas, gaseosas, refrescos de té, tónicas, energéticas… Y a pesar de las diferencias entre cada una de ellas todas tienen algo en común, la necesidad de...

la sidra no solo en navidad y en veranola sidra no solo en navidad y en verano

La Sidra: más allá de la navidad y el verano.

  La sidra es la bebida de moda. Ha dejado de ser la botella que descorchamos en Navidad y ocasiones especiales para ocupar un lugar habitual en los hábitos diarios de muchos consumidores y en los lineales.   Según datos de IRI, la venta de la sidra no para...

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Por qué necesitas un fondant sin azúcar en tus productos

  Históricamente, el sector de pastelería y bollería ha sido un sector de indulgencia, donde el placer de ingerir algo dulce está permitido. Desde Zukán no queremos privar a los consumidores de este momento, pero, ¿y si te dijésemos que ponemos a disposición de todos los...

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Vitafoods Europe, la feria de los ingredientes nutracéuticos y funcionales

  Un año más viajamos en mayo a Ginebra (Suiza) para participar en la feria Vitafoods Europe, el evento donde la industria nutracéutica se une para crear innovación y donde +1.200 expositores y +22.000 visitantes de +110 países se encuentran para compartir conocimientos, descubrir las últimas novedades...

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