Utiliza fondant ahora también en tus productos sin azúcar.

  Las nuevas tendencias para 2.018 apuntan hacia un mercado de confitería y pastelería más saludable, con menor cantidad de azúcares y reducido en calorías, pero… ¿es posible, bajo estas nuevas demandas, hacer productos igual de apetecibles y que permitan a los consumidores mantener una dieta...

fibra soluble

Cómo la fibra soluble mejora las propiedades de la alimentación animal

    La incorporación de fibras solubles en la producción de alimentación ganadera se está convirtiendo en una práctica habitual debido a los grandes beneficios que aportan los prebióticos en la dieta de los animales, ayudando a mejorar las defensas naturales y la flora intestinal.   Existen una serie...

zukán en feria ISM-Prosweets,

ISM-Prosweets, la feria de los dulces y snacks

  Este mes de enero viajamos a Colonia (Alemania) para participar en la feria ISM-Prosweets, la mayor feria para la industria de dulces y snacks. El sector de los snacks es cada vez más importante dentro de la alimentación y bebidas.   El consumo de snacks no para de crecer...

helados

Helados, cómo adaptar tu gama a las nuevas tendencias.

Las preferencias de los consumidores cambian y eso obliga a las empresas del sector heladero, a adaptar su gama de helados a tendencias más saludables y más artesanales. Aunque el sector helado ha estado siempre ligado al buen tiempo, es un hecho que su consumo está...

feria food ingredients zukan

Food Ingredients Europe, la feria de los ingredientes innovadores

  Tenemos el placer de participar en la feria Food Ingredients Europe en Frankfurt (Alemania), evento líder en innovación de ingredientes alimentarios.   Desde Zukán consideramos que es una gran ocasión para continuar dando a conocer todas las novedades de nuestra cartera de productos en el mercado europeo,...

KOSHER y HALAL

KOSHER y HALAL, dos certificados indispensables en el mercado actual

    Nos encontramos en un mercado globalizado, formado por multitud de nichos de mercado, y en el que cada uno exige unos requisitos diferentes y personalizados.   Es el caso de las comunidades judía y musulmana, que marcan un protocolo de actuación y prácticas de consumo que se...

fibra soluble

Fibra soluble, una tendencia saludable

  En un mercado donde cada vez más se buscan alimentos saludables, con propiedades funcionales, la fibra soluble está cada vez mejor percibida. Así nos encontramos con una demanda creciente en los países más desarrollados propiciada por una mayor concienciación del consumidor sobre los aportes saludables...

zukán en feria de alimentación y bebidas ANUGA

Próxima parada… ANUGA, la mayor Feria de Alimentación y Bebidas

  Tenemos el placer de participar en esta edición de Anuga, la mayor Feria de alimentos y bebidas del mundo, que se celebra en Colonia (Alemania) del 7 al 11 de octubre. Aprovecharemos esta feria para dar a conocer todas las novedades de nuestra cartera de...

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