La sociedad actual, el estilo de vida, el ritmo de trabajo y la conectividad constante hacen que muchos consumidores busquen en el cuidado personal una vía de escape y de autocomplacencia que les ayude a sentirse mejor consigo mismos. Dentro de este tiempo y esfuerzo encontramos...
La miel como endulzante natural En el mercado actual, la miel es uno de los endulzantes naturales más valorados, dado que aparte de aportar un dulzor y sabor muy característico, es conocida por su aporte de nutrientes, como antioxidantes, hierro y potasio, entre otros, así como...
El mercado de salsas para cocinar tiene un gran potencial de crecimiento y desarrollo en nuestro país. Las diferentes compañías apuestan por adaptarse a las nuevas tendencias ofreciendo innovación y diferenciación en sus productos. Un mundo de oportunidades Se perciben diferentes tendencias en el sector acorde con las...
En qué afecta la modificación del Reglamento (CE) 1333/2008 sobre la utilización de edulcorantes en productos de bollería, pastelería, repostería y galletería. Estamos asistiendo a una época con una marcada preferencia por los estilos de vida más limpios, saludables y equilibrados. Los sectores de bollería, pastelería,...
Este mayo viajamos a Ginebra (Suiza) para participar en la feria Vitafoods Europe, un evento destacado dentro de la industria de ingredientes nutraceuticos, donde expositores y visitantes se encuentran para compartir conocimientos, descubrir las últimas innovaciones en el mercado y desarrollar nuevos productos e ingredientes...
El sector del turrón y mazapán viene caracterizándose por dos hechos fundamentales. El primero es la estacionalidad a la que históricamente se ve sometido, la otra es la necesidad de preservación de recetas legendarias en un mercado más avanzado. Esto no está reñido con que sea...
Cuando hablamos de pastelería o bollería industrial observamos un escenario complicado, el sector se enfrenta a problemas para hacer crecer la categoría. Una población menguante y la sustitución de las referencias de bollería más clásicas por otros desarrollos más saludables son algunas de las claves...
El consumo de productos de nutrición deportiva está experimentando un crecimiento destacado en los últimos años. El despegue de este sector parece estar vinculado, por una parte, al hecho de que el deporte atrae cada vez más a deportistas aficionados que terminan convirtiendo su hobby...
El ritmo de vida frenético de la sociedad actual y las obligaciones diarias con frecuencia nos dejan el tiempo justo para una comida rápida, que junto con la tendencia hacia una alimentación más saludable y natural, está provocando que los productores tengan que adaptar su gama...
Una de las tendencias que marcan en los últimos tiempos el panorama alimentario es la demanda de los consumidores de fórmulas tradicionales pero debidamente adaptadas a las nuevas necesidades. Los productos con conexiones a la historia y tradición aportan a los consumidores la autenticidad y fiabilidad...