¿Qué nos depara el 2023? En este post os presentamos las principales tendencias que dirigirán el rumbo de los diferentes sectores en alimentación y bebidas en los próximos meses. Redefinición del valor Ante la situación de inestabilidad de los últimos años, los consumidores buscan el...
Zukán asiste a Biscuit People Conference, el encuentro por excelencia entre los profesionales de galletería. El evento tendrá lugar en Dubrovnik, Croacia, del 25 al 28 de octubre de 2022. En esta ocasión, además de asistir como expositores, asistiremos como conferenciantes de la misma. Nuestro Responsable...
En primer lugar, ¿qué son los ingredientes funcionales? Los ingredientes funcionales son aquellos que poseen un efecto beneficioso sobre una o varias funciones de nuestro organismo. Es decir, ingredientes que además de aportar sus nutrientes, pueden ayudar a mejorar nuestra salud. Ingredientes funcionales como un plus...
Cuestiones como la facilidad, rapidez y ahorro de tiempo en la cocina son las ventajas que mueven a los consumidores para incluir en su cesta de la compra salsas, caldos y sopas listos para comer o que supongan una mínima elaboración. En este sector también se...
Los derivados lácteos se han revalorizado para un consumidor que ha cambiado sus hábitos y valora más que nunca sus efectos beneficiosos para la salud, sus propuestas indulgentes y también sus propiedades como ingrediente para cocinar en casa. Estos últimos años vemos lanzamientos de productos con un alto valor añadido,...
Durante el último año, el sector de las bebidas refrescantes ha experimentado un crecimiento sostenido en su conjunto, con un gran número de nuevos lanzamientos y referencias en la categoría funcional. Segmentación por categorías Dentro del mercado de los refrescos, los refrescos de cola siguen...
En Zukán nos han concedido la certificación Fairtrade, que nos permite suministrar azúcar de Comercio Justo a nuestros clientes. Fairtrade es el sello líder en el mundo que certifica productos de Comercio Justo, lo que garantiza que el azúcar provenga de prácticas comerciales sostenibles, respetando los...
Hemos introducido en nuestra cartera de productos el primer ingrediente funcional más allá del mundo de los edulcorantes. Se trata de Erlim®, un extracto 100% natural de limón rico en eriocitrina, un preciado flavonoide que se encuentra en altas cantidades en frutas cítricas como el...
Este año participamos en el evento más importante del sector nutracéutico, Vitafoods Europe 2022. Estaremos presentes en esta feria tanto de manera online (del 2 al 13 de mayo) como de manera presencial (del 10 al 12 de mayo) en Ginebra, Suiza. En nuestro stand...
Los productos lácteos son considerados básicos e indispensables en muchos hogares. En este artículo analizamos las diferentes categorías dentro de este sector. Las ocasiones El desayuno es la comida más importante para los productos lácteos. La leche es un alimento básico particularmente importante en las mesas de los...