Sucedáneo de miel

Es un jarabe que iguala las características de la miel en coloración, perfil de azúcares, aroma, etc.

 

Actúa como un perfecto sustituto de la miel en productos de panadería, confitería, etc. dado que se presta fácilmente a variaciones sobre el color y el aroma, si se desea.

Beneficios en los productos

  • Poder edulcorante mayor que el azúcar, lo que conlleva una optimización de costes.
  • Mejora la frescura y textura de los productos tiernos, dado que facilita la retención de agua.
  • Reduce el riesgo de cristalización de los productos.
  • Contribuye a crear un producto diferenciador por su sabor a miel.
  • Incoloro y/o inodoro, si el cliente desea esta terminación de producto.

Beneficios en los procesos

  • Reducción de tiempo de preparación disminuyendo los gastos de mano de obra.
  • Ahorro de energía.
  • Facilita la trazabilidad, el almacenamiento y el control de la materia prima.
  • Aumento rentabilidad del uso unitario del producto.
  • Reducción de mermas en el proceso, al conseguir un producto igualado y libre de impurezas.

Formatos

  • Granel 24 t.
  • Contenedor 1.200 l.
  • Garrafa 7-8 kg.
  • Garrafa 14-15 kg.

Aplicaciones

Lácteos y derivados lácteos

Panadería

Pastelería industrial y galletas

Platos preparados

Cereales y barritas de cereales

Alimentos deportivos y dietéticos

Chocolate

Golosinas

Helados

Turrón y mazapán

Nuestra especialidad es crear la solución líquida que mejor se adapte a tus necesidades. Una mezcla a medida exclusiva para tu producto con la que conseguirás optimizar procesos y un producto diferenciado.

Top