Mix Golden Jarabe

Se trata de un jarabe elaborado a base de azúcar y azúcar invertido, sin decolorar, con melaza y de sabor caramelizado. Se ha convertido en un edulcorante muy popular, perfecto para panadería, confitería y pastelería industrial por sus propiedades.

Beneficios en los productos

  • Poder edulcorante mayor que el azúcar, lo que conlleva una optimización de costes.
  • Por su coloración dorada y su aroma, mejora las terminaciones de los productos horneados.
  • Mejora la frescura y textura de los productos tiernos, dado que facilita la retención de agua.
  • Reduce el riesgo de cristalización de los productos.
  • Contribuye a crear un producto diferenciador por su tradicional sabor caramelo.

Beneficios en los procesos

  • Reducción de tiempo de preparación disminuyendo los gastos de mano de obra.
  • Ahorro de energía.
  • Facilita la trazabilidad, el almacenamiento y el control de la materia prima.
  • Aumento rentabilidad del uso unitario del producto.
  • Reducción de mermas en el proceso, al conseguir un producto igualado y libre de impurezas.

  • Color: 1000-1200 ICUMSA
  • Textura: Líquido caramelizado

  • Color: 2000 ICUMSA
  • Textura: Líquido caramelizado

Formatos

  • Granel 24 t.
  • Contenedor 1.200 l.
  • Garrafa 7-8 kg.
  • Garrafa 14-15 kg.

Aplicaciones

Panadería

Pastelería industrial y galletas

Cereales y barritas de cereales

Chocolate

Golosinas

Helados

Turrón y mazapán

Nuestra especialidad es crear la solución líquida que mejor se adapte a tus necesidades. Una mezcla a medida exclusiva para tu producto con la que conseguirás optimizar procesos y un producto diferenciado.

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