En Zukán ponemos a tu disposición un amplio abanico de posibilidades para crear un producto fondant a la medida de tus necesidades y exclusivo para ti.
Nuestra pasta de azúcar es apta para diferentes usos y aplicaciones. A través de nuestra labor de investigación y asesoría elaboramos para ti el producto fondant que mejor se adapte a tus necesidades.
En base a una serie de características podemos crear una mezcla a medida exclusiva para tu producto con la que conseguirás optimizar procesos y un producto diferenciado.
Color
Sabor/Aroma
Textura
Acabado
Viscosidad
Cantidad de azúcares
Poder edulcorante
Formatos
- Cajas de 15 kg.
Descargar folletoVentajas del producto
- Otorga un acabado apetecible, mejorando el aspecto de los productos.
- Posibilidad de mezclar con chocolate, obteniendo un fondant chocolateado con una alta calidad.
- Posibilidad de modificar acabados, creando un producto creativo y diferenciado.
- Se trata de un producto libre de gluten, realizado con glucosa de maíz.
- Acabado limpio, no se adhiere al envase o envoltorio.
- Tolerancia a la congelación sin romperse.
- Posibilidad de obtener en distintos colores, sabores, aromas, etc.
- Facilidad de manipulación y aplicación.
A partir de nuestra pasta de azúcar se pueden elaborar estas 3 aplicaciones:
Fondant clásico para uso en coberturas de distintos tipos de bollería, magdalenas y decorado de galletas. Perfecto para aquellas coberturas que necesitan sabor a chocolate.
Aplicaciones
- Chocolate
- Galletas
- Confitería industrial
- Bollería
Fondant ideal para su aplicación en cubierta de productos de pastelería industrial.
Aplicaciones
- Berlinas
- Galletas
- Confitería industrial
- Bollería
Fondant líquido destinado especialmente al uso como relleno en bollería, bombonería y pastelería.
Aplicaciones
- Chocolate
- Galletas
- Confitería industrial
- Bollería
FONDANT EXCLUSIVO DE ZUKÁN
- Aporta al menos un 35% menos de calorías que la fondant convencional.
- Debido a su menor contenido de azúcar (35%), además estaría considerado como un producto contenido reducido de azúcar.
- El acabado como cobertura y decorado es similar a la fondant convencional.
- Debido a las propiedades ligero/refrescantes de sus ingredientes, puede suponer una ventaja sensorial si se utiliza en coberturas con sabores originales como menta/chocolate, cítricos, fresa, mojito, etc.
Claims permitidos
- Reducido en calorías.
- Reducido en azúcares
- Aporta al menos un 53% menos de calorías que la fondant convencional.
- Debido a la ausencia de azúcar entre sus ingredientes, además estaría considerada como producto SIN AZÚCAR/SUGAR FREE.
- El acabado como cobertura y decorado es similar a la fondant convencional.
- Producto con un índice glucémico bajo.
Claims permitidos
- Sin azúcar.
- Reducido en calorías.
- Sin gluten.