Sucre Inverti Liquide BIO

Notre sucre inverti est obtenu par une réaction ou inversion enzymatique, qui rompt avec le saccharose dans les éléments de base qui la composent: le glucose et le fructose. On obtient ainsi un produit homogène de la plus haute qualité provenant d’un source certifiée biologique.

 

Cette certification est conçue par les organismes de contrôle externes afin de garantir leurs qualités et leurs origines, et est le résultat de l’extraction de la canne à sucre provenant des terres destinées à l’agriculture biologique, et avec des procédures respectueuses avec l’environnement, ce qui conduit à l’obtention d’un sucre pratique pour sa consommation et conservation, qui conservent toutes les qualités nutritionnelles du sucre.

 

 

 

 

 

 

Pourquoi est-il bio?

  • L’utilisation des pesticides et des engrais chimiques est évitée, ce qui minimise les dommages à l’environnement et garantit l’innocuité du produit fini.
  • Des procédures respectueuses de l’environnement sont utilisées, en préservant la fertilité des sols et en favorisant la conservation de l’habitat d’origine.

L’absence de produits chimiques et des traitements agressifs au cours de la transformation, conduit à l’obtention d’un produit fini qui conserve un contenu significatif en mélasse et une saveur pure avec un style qui lui est propre.
Avantages du Sucre Inverti Liquide BIO

  • Effet anticristallisant puissant, ce qui permet de diminuer le point de congélation, fournissant ainsi une texture plus crémeuse, légère et plus facile à servir.
  • Il agit en tant qu’humectant des produits tendres, en conservant l’hydratation et en retenant le séchage, ce qui augmente la durée de conservation des produits.
  • Il accélère la fermentation des masses de levure, étant celle-ci idéale pour la pâtisserie et la boulangerie.
  • Il permet de maintenir l’étiquetage de “Bio”.
  • Des produits avec tous les bénéfices de l’agriculture bio.
  • Produit régulier.

 

Avantages durant le processus

 

  • Réduction du temps d’élaboration, ce qui réduit les coûts de la main-d’œuvre.
  • Économie d’énergie.
  • Il facilite la traçabilité, le stockage et le contrôle de la matière première.
  • Il offre une meilleure rentabilité dans l’utilisation unitaire du produit.
  • Diminution des déchets durant le processus, obtenant un produit homogène et dépourvue d’impuretés.

Notre gamme standard de produits est

  • Propriétés: 67-77 BRIX – 50% Glucose- 50% Fructose
  • Couleur: La coloration se fait sur mesure.

  • Propriétés: 67-80 BRIX – La proportion des sucres s’obtient sur mesure.
  • Couleur: -7 INCUMSA Décoloré+100 INCUMSA Or sans décolorer

Format

  • En vrac 24 t.
  • Container 1.200 l.
  • Carafe 7-8 kg.
  • Carafe 14-15 kg.

Applications

Sodas et cidres

Produits laitiers et ses dérivés

Boissons alcoolisées

Alimentation infantile

Marmelades et confitures

Boulangerie et pâtisserie

Pâtisserie industrielle et biscuits

Plats cuisinés

Conserves et les conserves au vinagre

Céréales pour le petit déjeuner

Aliments sportifs et diététiques

Arômes et agents conservateurs

Nectars et boissons aux fruits

Chocolat

Friandises

Crèmes glacées

Produits bio

Tourons et les massepains

Phytosanitaires

Slogans permis

  • Produit bio.
  • Produit issu de l’agriculture biologique.

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