Succédané de miel

Il s’agit d’un sirop qui équivaut aux caractéristiques du miel en couleur, le type des sucres, l’arôme, etc.

 

Il sert comme un substitut parfait au miel dans les produits de boulangerie, de confiserie, etc., car il s’adapte facilement si l’on veut, aux changements de couleur et d’arôme.

Les bénéfices dans les produits

  • Beaucoup plus édulcorant que le sucre, ce qui permet d’optimiser les coûts.
  • Il améliore la fraîcheur et la texture des produits tendres, étant donné qu’il permet la rétention de l’eau.
  • Il réduit le risque de cristallisation des produits.
  • Il contribue à créer un produit à un facteur différentiel, grâce à sa saveur de miel.
  • Il est incolore et/ou inodore, selon le souhait du client.

Les avantages dans le processus

  • Réduction du temps d’élaboration, ce qui réduit les coûts de la main-d’œuvre.
  • Économie d’énergie.
  • Il facilite la traçabilité, le stockage et le contrôle de la matière première.
  • Il offre une meilleure rentabilité dans l’utilisation unitaire du produit.
  • Diminution des déchets dans le processus, obtenant un produit homogène et dépourvue d’impuretés.

Format

  • En vrac 24 t.
  • Container 1.200 l.
  • Carafe 7-8 kg.
  • Carafe 14-15 kg

Applications

Produits laitiers et ses dérivés

Boulangerie

Pâtisserie  industrielle et biscuits

Plants cuisinés

Céréals pour le petit déjeuner

Aliments sportifs et diététiques

Chocolat

Friandises

Crèmes glacées

Tourons et massepains

Notre spécialité est celle de créer une solution liquide qui s’adapte au mieux à vos besoins. Un mélange personnalisé exclusif pour votre produit, vous obtiendrez donc l’optimisation des processus et un produit différencié.

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