Sucre inverti liquide

Notre sucre inverti est obtenu par une réaction ou inversion enzymatique, qui  rompt avec le saccharose dans les éléments de base qui la composent: le glucose et le fructose. On obtient ainsi un produit homogène de la plus haute qualité.

Avantages du sucre inverti

  • Effet anticristallisant puissant, ce qui permet de diminuer le point de congélation, fournissant ainsi une texture plus crémeuse, légère et plus facile à servir.
  • Il agit en tant qu’humectant des produits tendres, en conservant l’hydratation et en retenant le séchage, ce qui augmente la durée de conservation des produits.
  • Il accélère la fermentation des masses de levure, étant celle-ci idéale pour la pâtisserie et la boulangerie.

Notre gamme standard de produits est

  • Propriétés: 67-77 BRIX – 50% Glucose- 50% Fructose
  • Couleur: La coloration se fait sur mesure.

  • Propriétés: 67-80 BRIX – La proportion des sucres s’obtient sur mesure.
  • Couleur: -7 INCUMSA Décoloré+100 INCUMSA Or sans décolorer

Format

  • En vrac 24 t.
  • Container 1.200 l.
  • Carafe 7-8 kg.
  • Carafe 14-15 kg.

Applications

Sodas et cidre 

Produits laitiers et ses dérivés

Boissons alcoolisées

Alimentation infantile

Marmelades et confitures

Boulangerie

Pâtisserie industrielle et biscuits

Plats cuisinés

Conserves et conserves au vinaigre

Céréales du petit déjeuner

Alimentation sportifs et diététiques

Arômes et colorants

Nectars et boissons aux fruits

Chocolat

Friandises

Crèmes glacées

Touron et massepain

Produits phytosanitaires

Notre spécialité est celle de créer une solution liquide qui s’adapte le mieux à vos besoins. Un mélange sur mesure exclusif pour votre produit, vous obtiendrez donc l’optimisation des processus et un produit différencié.

Top